超简单番茄鸡蛋面

作者： twop

这个面汤的精髓在于“多放番茄”，调料只有盐，所以吃的是番茄本身的味道。 如果买的番茄甜，那么面汤就甜，如果买的番茄酸，那么面汤就酸。如果不爱吃酸，就要挑好番茄咯。 我做的是一人份，做的多一定增加番茄的量！ 番茄放少了真的不好吃。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 盐 1小勺
• 香油 几滴
• 细挂面 1小把

超简单番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

番茄去皮。建议买软一点的番茄，一来没那么酸，二来后期炒的时候容易成糊。

步骤 2

切丁，切小一点。

步骤 3

适量葱花备用

步骤 4

少量油炝锅

步骤 5

加入番茄炒成糊状。如果番茄太硬可以用铲子按压。

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步骤 6

步骤 6

准备材料的时候烧一壶开水。番茄炒成糊后倒入开水。水不要太少，面条要吸水的。如果不知道倒多少煮到一半后加水也行，反正都是开水。

步骤 7

水开后下入干挂面。这个面要用细挂面才好吃。

步骤 8

煮至挂面无硬芯后放盐，打个蛋花，鸡蛋熟了就可以关火了。出锅前淋几滴香油。

超简单番茄鸡蛋面的小贴士

我喜欢吃酸，所以即便番茄很酸我也不会放糖 大家可以根据喜好放糖 精髓=多放西红柿！！

菜谱创建时间：2019-07-26 12:56:43