木耳泡发，（我这里是超市买的已经泡好的。）切丝。胡萝卜切丝，火腿切片备好
起锅烧油，先放胡萝卜丝炒制7成熟（胡萝卜由于比较难熟，所以这边先炒熟）
胡萝卜炒熟，放入配菜。木耳，火腿放入一起翻炒，可根据自己口味加入辣椒或者其他。
最后，放盐，鸡精，起锅装盆。