红枣馒头（罗里吧嗦超详细🐶️）

作者： 嘟嘟321

孩子喜欢吃红枣开花馒头， 外面卖的总有种枣子不够香精凑数的感觉。且家里有各种枣子， 本着不浪费原则， 自己动手吧。 之前有做过开花的， 就是最后将馒头的底朝上就能做出开花的感觉， 这种情况要注意不要发大了， 否则花就不明显了。这里没有图片了，只有现在做成普通馒头样子的图片了。 此配方的用量我没有称，会做馒头的人很轻松上手。没做过馒头的新手，也很容易上手，关键就是先放枣泥再放面粉，这样量容易控制。

用料

• 面粉 1~2千克
• 枣 若干颗
• 酵母 5克
• 蔓越莓干 核桃 葡萄干等 适量

红枣馒头（罗里吧嗦超详细🐶️）的做法步骤

步骤 1

将枣泡发，洗干净，去核。目测得300克的枣子，真的是足足份了哈😄先泡鼓起来后清洗去核都比干枣时候方便快接哦

步骤 2

没图了 忘拍了。。。就将泡好的枣放水煮一下 水放一点点就可以， 因为枣子本身就泡发好了，有水分。 煮的目的就是更好的打成泥。 当然可以不煮，直接打，或者碾压一下，有颗粒感也很好吃。

步骤 3

还是没图。。盆里放入枣泥再放入面粉（目的是更好控制面粉用量），不用额外加水 本身枣子含水分，如果煮枣子时候水分太多 就控控水再放入哦，要不很可能就要加很多面粉了。放酵母 ，揉到不粘手放盆里醒发 大约2倍大

步骤 4

依然没图。。。排气揉成馒头 这时候可以加入蔓越莓干，葡萄干 核桃（去皮，否则有苦味）等你喜欢的干果都行，主要是加强馒头层次感，当然更有营养

步骤 5

当当当。。。成品图 真的是要溢出锅盖咯😄 大家也可以蒸馒头时候上面划十字 最后出来也像花一样。 宝宝直接拿着吃呢 ，平时不爱的核桃在馒头里也就吃下去了

红枣馒头（罗里吧嗦超详细🐶️）的小贴士

1放核桃一定要去皮哦 先烤一烤，会很容易去皮 2枣子泡水煮的话不用放很多水，如果你放入很多水，建议控一下水再打泥，要不然你就要加入更多面粉啦。控出来的水可以放一边 当和面太干时可以加，这样容易控制最后的量

菜谱创建时间：2019-07-22 14:53:40