火龙果溶豆，少女粉，真的美

作者： 吉兔兔123

火龙果溶豆，别看红星火龙果颜色很深，做出来的溶豆确是少女粉，妈呀，这颜色，瞬间点燃我的少女心，不得了，美爆了。

用料

• 火龙果泥 20-30g
• 玉米淀粉 12g
• 婴儿奶粉 24g
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 1.5g
• 白砂糖 5g

火龙果溶豆，少女粉，真的美的做法步骤

步骤 1

买回来的火龙果去皮切小块备用。

步骤 2

用果蔬机打成火龙果泥，过筛备用，这里的火龙果泥多了一点，并不是全部放进去哦，剩下的火龙果泥兔兔另有他用。

步骤 3

将所有材料称量好，婴儿奶粉和玉米淀粉混合在一起。

步骤 4

将过筛的火龙果泥一点一点加入奶粉中，混合均匀之后是比较粘稠，但是具有流动感的状态，大家可以根据自家奶粉的吸水性来陆续添加火龙果泥，兔兔放了25g。 这死亡芭比粉的颜色真的很正宗了，别着急，做出来之后颜色淡多了，美爆了。

步骤 5

蛋白放入冰箱冷冻至边缘有冰渣，加入1.5g柠檬汁。柠檬汁能稳定蛋白，不能省略。

步骤 6

一次性倒入白砂糖。

步骤 7

将蛋白打发至硬性发泡，如下图，提起打蛋器，可以形成坚挺的小角。

步骤 8

先挖一部分蛋白倒入奶粉糊，混合均匀。 将混合均匀的奶粉糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的方式混合均匀。切记，一定要翻拌，不能画圈搅拌。

步骤 9

混合好之后的糊糊如下图，颜色浅了很多，很漂亮了吧？

步骤 10

将裱花嘴装入裱花袋，底部剪一个口子，将搅拌好的糊糊装入裱花袋，挤到铺好油布的烤盘上，兔兔做了双倍，两盘的量，挤号之后的火龙果溶豆相当漂亮，纹路清晰，颜色美爆了有木有？

火龙果溶豆，少女粉，真的美的小贴士

1、奶粉一定用婴儿奶粉1-2段。 2、搅拌的时候一定不要画圈搅拌，以免消泡。 3、蛋白一定要打到硬性发泡。 4、加火龙果泥的时候，请5g一加，根据自己奶粉的吸水性来加，别一次性加太多。 5、火龙果溶豆一定密封保存，夏天放冰箱冷藏保存，可以吃一周，常温吃三天，过期请勿食用，因为家庭自制的溶豆不含添加剂，很容易变坏受潮。

菜谱创建时间：2019-07-21 18:55:53