软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)

作者： 淇小白

第一次尝试低粉，加少量高粉，因为加了黄油，两个鸡蛋，纯牛奶和面，外酥里嫩，奶香味十足，好吃。面粉的量就不给了，我是两个纯鸡蛋，加的面粉和的，大家根据鸡蛋多少来加面粉。

用料

• 牛奶 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 2勺
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 低粉 根据鸡蛋的量加面粉
• 高粉 50克
• 细砂糖 根据自己口味

软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)的做法步骤

步骤 1

按两个鸡蛋的量加面粉，搅拌成絮状，再加点高粉(一小把即可)和盐增加筋性，加酵母，面团和的偏软些好，面粉多了适当加点牛奶，再加黄油，黄油根据自己的需要加，可适当多加点，炸了之后外皮会更酥脆。 关于糖，喜欢甜口的和面加糖，喜欢咸的多加盐做成咸口的。 发酵一个小时即可，天气热。

步骤 2

分成小剂子，搓成条，柠成麻花，发酵20分钟。

步骤 3

小火开始炸，定型后，翻面继续炸，不停翻不要火大，直到表面焦黄可出锅。

步骤 4

炸的金黄捞出控油。

步骤 5

小胖子摆在一起好可爱

步骤 6

因为加了黄油，外面还有点开酥，里面软软的。

步骤 7

低粉真的口感是松软的，因为是有鸡蛋，盐增加了筋性，又加了少许高粉，所以这款低粉麻花也是有筋性的。

步骤 8

我连续吃了两个，好吃停不下来。。。

菜谱创建时间：2019-07-21 15:07:20