自制美味酸黄瓜

作者： 峰

哈尔滨人夏天都爱撸串，最好的佐酒小菜莫过于酸黄瓜了，下面就将酸爽清脆的酸黄瓜制作方法总结一下，呈现给大家。

用料

• 旱黄瓜 三斤
• 白糖 200克
• 盐 25克
• 五度米醋（正阳河） 1袋
• 洋葱 半个
• 香叶 3-4片
• 茴香籽 少许
• 苏子籽 少许

自制美味酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

首先将黄瓜洗净

步骤 2

切掉尖，根，根据黄瓜大小切成约5厘米长的条，

步骤 3

将200克糖，25克盐，1袋5度米醋（我用的正阳河的），香叶3-4片，茴香籽，苏子籽少许，洋葱半个切条放入盆中

步骤 4

倒入切好的黄瓜，将盆坐入蒸锅中隔水蒸，水开后蒸10分钟，注：蒸五分钟时将黄瓜翻翻个，小心不要让蒸汽烫伤。到点将盆及时端出晾凉。

步骤 5

准备几个密封罐，将晾凉后的黄瓜连带汤水装进密封罐里，再放冰箱里冷藏，美味酸黄瓜制作完成，没有防腐剂，健康又美味，快来试试吧。

自制美味酸黄瓜的小贴士

蒸的时间一定要掌握好，太久就不脆了。酸黄瓜晾凉后放冰箱里冷藏8个小时后再吃口感更好。

菜谱创建时间：2019-07-21 06:07:25