夏日快手爽口下饭酸辣炒冬瓜片

作者： 煮饭专用醒

女儿外公外婆种了好多冬瓜...换着花样做/捂脸

用料

• 冬瓜 250克
• 辣椒 2个
• 蒜米 2瓣
• 海天白米醋 原瓶2瓶盖
• 陈醋 原瓶1瓶盖
• 白糖 半汤勺
• 海天生抽 一汤勺
• 盐 按喜好适量
• 海天料酒 原瓶1瓶盖

夏日快手爽口下饭酸辣炒冬瓜片的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片

步骤 2

水沸下锅，水重新沸腾后灼煮一分钟

步骤 3

时间就是金钱，我的朋友。煮冬瓜的这一分钟趁机转身把辣椒切片，蒜米剁碎。

步骤 4

冬瓜起锅冲凉水，稍微泡一下再滤干，保持爽口

步骤 5

提前做好的酱汁：盐和糖，料酒米醋陈醋酱油全部混合搅拌均匀。

步骤 6

起锅，油烧开放辣椒蒜米炝锅

步骤 7

滤干水份且完成降温的冬瓜下锅翻炒均匀。

步骤 8

淋入酱汁，没融化的白糖用爪子，啊不，用铲子铲进几块冬瓜片抹回到锅里

步骤 9

大火闷煮一分钟入味

步骤 10

嫌不够辣，我又加了个小米椒，起锅完成。

夏日快手爽口下饭酸辣炒冬瓜片的小贴士

1.冬瓜煮熟冲冷水降温保持口感 2.含醋的酸性菜品用陶瓷或玻璃材质容器装盛。

菜谱创建时间：2019-07-20 13:00:01