纯果蔬色彩芋圆

作者： 狂爱厨房

做好多好多次得出的经验哦！真的不容易，看到这些漂亮彩色的芋圆口感又Q弹很有满足感！无论你想要什么颜色的！只要蔬果添加少许水能榨出汁就行，只要大概10克到15克左右的色汁即可上色！具体也要看你制作多少吧！

用料

• 紫薯 一个
• 火龙果 适量（能挤出10克汁就行）
• 南瓜 适量（我让老板切了一块钱）
• 青菜 2-3根
• 蓝蝴蝶花 5-7朵
• 红薯 1个
• 红萝卜 7-8片
• 木薯粉 适量
• 白砂糖 适量
• 水 适量

纯果蔬色彩芋圆的做法步骤

步骤 1

把需要红薯、紫薯、南瓜、芋头去皮切片，放入蒸锅里蒸熟

步骤 2

红萝卜蒸熟加大概10-15克水，渣成汁过滤备用

步骤 3

青菜洗净用水烫熟加适量水榨成汁过滤备用

步骤 4

蝴蝶花加适量开水泡出颜色过滤备用

步骤 5

火龙果用过滤网挤压出10-15g的果汁备用（忘了拍照）

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步骤 6

步骤 6

锅中加水适量水，放适量白糖煮开至糖融化，关火（一定要煮滚哦）

步骤 7

大碗中加入适量木薯粉，倒入刚关火的糖水搅拌至面分成拉萨拉丝的胡状（水一定要是刚关火的开水）

步骤 8

把炸好的汁加入胡状里，再加入木薯粉搅拌成团，带上手套、下手揉！（也就是烫熟面再混合干面再揉成光滑的面团）

步骤 9

揉成不粘手光滑的面团，分成几个小剂子（以此类推把其他颜色的色汁做完）

步骤 10

然后撒点木薯粉在桌上把面团搓成长条，再切小段，切好小段后撒点面粉上表面上预防沾粘！这样就完成了哦！

步骤 11

红薯芋圆南瓜芋头做法差不多，把蒸好的红薯趁热用过滤网压碎，然后倒入木薯粉搅拌至混合，再把刚煮好的百分百热度的开水倒入适量搅拌成糊状，再加适量干粉下手揉成面团即可！（忘了拍照！盗用别家的图）

步骤 12

芋圆一次食用不完要封密放冰箱冷冻储存哦！！

菜谱创建时间：2019-07-19 22:26:45