牛腩切块，放进冷水锅里煮，锅里加花椒粒去腥味，加入牛奶这样牛肉很容易炖的烂熟。
煮开后有浮沫，撇开浮沫，把牛肉捞起来。
锅里放冰糖化开，然后红油豆瓣炒出红油，最后放葱姜蒜。
然后放入牛肉，香料（我直接买的配好的各种香料，八角，香叶，桂皮那些），再放入干辣椒炒一会
然后放开水开始炖，我把它移到一个小锅里慢慢炖了两小时。
把成品放在罐头里，这样就可以拿来做红烧牛肉面啦~