食材准备，西葫芦一根，切成薄片，千万不要切的过厚，否则不容易熟。
葱姜切丝，可以多放一些葱和姜，这样炒出来的西葫芦很香。当然啦，也可根据个人喜好来添加。
锅内入油，待油温六成热时放入葱姜爆香。
葱姜炒出香味后，放入西葫芦翻炒
炒至西葫芦变软后，加入少于盐，翻炒一分钟，加入少量清水继续翻炒一分钟后出锅。
出锅啦
1.个人喜欢多放葱姜，这样炒出来的会好吃些。 2.油可以稍多一些，炒出来的西葫芦会很香。 3.盐一定要最后放，这样一定程度上可以减少盐的摄入量。 4.这道菜需要的食材很简单，而且时间基本在10分钟以内，很适合一个人在家做，也是家庭常见的快手菜。