青椒洗干净沥干，我的是自家地里种的辣椒，有些长红了的，无公害蔬菜
青椒切成一片一片的，厚薄随意
锅加热，无水，然后倒入切好的青椒
一直干煸至水分干，就是差不多看辣椒有点黑色的锅巴的时候就可以关火起锅了
青椒放入碗里…锅烧热，倒入菜油烧辣，把菜油淋在辣椒上面，菜油漫过辣椒为宜，这样保存的时间可以久一些…这个刚好家里的油用完了，就没有浇那么多
放入适量的盐，和匀…放入保鲜盒或者罐子里，存放在冰箱，吃饭的时候舀一碗放入味精，超级下饭
图片拍出来实在不是特别好看，但是这个真的简单快手，做一次至少可以保存半个月。放在冰箱里，需要吃的时候直接加上味精就可以了，来不及做菜的时候可以当下饭菜，夏天吃稀饭搭配也很不错。