1.豆子泡开，放豆浆机，选择果汁功能，打3遍，注意每次打完要让豆浆机冷却五分钟，再继续打。豆子+水是1700毫升 2.打好的豆浆用布兜过滤出渣子。 3.过滤好的豆浆放锅里煮，大概煮十分钟，全程中火。 4.100毫升温水化开内酯，倒入电压力锅内胆。 5.煮好的豆浆冷却到八九十度，沿着内胆边缘倒入后，用汤勺轻轻搅拌几下。 6.电锅选保温功能，20分钟。豆腐脑就好了。
20分钟后的豆腐脑。 6.香菇剁碎，锅里放一碗水加香菇煮开，放老抽，生抽，盐，最后放水淀粉勾芡。
做好的豆腐脑要趁热吃哦。