恐龙蛋（麻薯面包）没想过会有这么简单的面包。。。

作者： 瑞甜桐

这款麻薯面包非常简单，需要的食材也不多，上手快，但是味道非常好。

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 清水（牛奶） 70g
• 全蛋液75g-80g 75g-80g
• 黄油（椰子油） 40g
• 盐一丢丢
• 黑芝麻一丢丢

恐龙蛋（麻薯面包）没想过会有这么简单的面包。。。的做法步骤

步骤 1

先把水、全蛋液、盐一起放入锅内开微微火，加热到30度的样子，然后混合预拌粉。

步骤 2

可以把黑芝麻打成粉，或者不打也可以，一起和粉一起加入到液体里

步骤 3

放入预拌粉

步骤 4

先用蛋抽或者刮刀搅拌均匀，然后就可以上手揉了，量大的话可以用厨师机，搅拌到光滑就可以了。就这样使劲按出去再收回来，几分钟就揉好了，在揉的时候把软化好的黄油放进去，我喜欢用椰子油，用其他植物油也是可以，就是味道上没有黄油和椰子油那么香。

步骤 5

揉好

步骤 6

这个是切面

步骤 7

把揉好的麻薯分成25g左右的一个小剂子，滚圆放入烤盘，要放开一点，麻薯烘烤过程会长的比较大，烤箱上下火180度，烤20分钟左右就好了，进烤箱之前要在麻薯蛋上喷上一点水汽。

步骤 8

q弹香甜不腻

恐龙蛋（麻薯面包）没想过会有这么简单的面包。。。的小贴士

可以在滚圆的时候放入一点你喜欢的馅料，不要太湿的，太湿的容易爆出来。 密封室温保存2-3天内食用，放入冰箱冷藏口感会变很差，不建议放。 可以添加一部分巧克力粉，抹茶粉之类的，这样就能做出颜色多样的恐龙蛋，是不是很简单呀，大家来试试吧。 麻薯预拌粉我用的是蓝黛的，不建议用自己调制麻薯粉，我试过很多配方，只有刚刚出炉的时候味道还行，放凉了就会非常难咬，不q弹了。

菜谱创建时间：2019-07-15 16:30:12