口蘑，去除中间的蒂，洗净。
口蘑切片，不用太薄。
笋洗净，削皮，这样笋会比较嫩。
切长块，装盘备用。
烧水，把口蘑焯水，菌类食材一定要焯水。
焯水后把水控净，装盘备用。
烧热炒锅放油，下焯好的口蘑翻炒。
放青笋继续翻炒，放少许水
挤柠檬汁放在锅里提味，最后放盐，出锅。
最后装盘即可，口味很清爽，还有柠檬的香味。
菌类一定要焯水，这个菜不宜太咸，笋也可以焯水。