买的半成品,肥肠去掉里面的油脂。
尖椒洗净,切块。
油温7成热,加蒜末爆香,放肥肠,加老抽,豆瓣酱翻炒2分钟,加尖椒,生抽,翻炒至尖椒断生(不喜欢脆尖椒口感的,可多炒一会儿)加盐,味精,香油拌均匀出锅即可。