除黄油和葡萄干，其他材料丢入厨师机开始和面，先一档，无干粉后开启二档，面和至均匀加入软化的黄油，继续和面至扩展阶段。由于这款面包加了全麦粉，不可能拉出网上那些完美的手套膜。面团拉着有筋劲，轻拉可出膜就可以了。
发酵。7月的深圳就是一个天然发酵箱，湿度温度都很完美。苦笑脸.jpg
排气，醒15分钟，分成三份。
每一份擀开，码好葡萄干。
卷起来。
放入吐司盒二次醒发。发酵至7分满时，便可以开始烘烤。烤箱预热150度，烤35分钟，期间注意观察，上色后，盖锡纸，以免表面太焦。
出炉，自然晾凉，吃不完一定要密封保存。不然会干。