巴沙鱼或龙利鱼用刀片成块，不要太薄不然不经煮，如果买来的是带皮的巴沙鱼块，去皮口感更佳。用黑胡椒和柠檬海盐腌制十分钟左右（没有柠檬海盐也可以用柠檬汁或料酒代替，主要是为了去腥）
洋葱切丝，火腿肠（我这里用的双汇王中王）切片，金针菇洗净切掉尾部。
小锅烧开水，放入腌好的鱼块焯一下，变色即可捞出。
热锅热油后加入洋葱爆一下锅，洋葱炒软后加入火腿肠再炒一下，想吃什么就加什么，不用炒太熟。
小锅烧开水，加入一小袋咖喱粉，我用的辣味的，按个人喜好选择口味即可（咖喱块也行，咖喱粉热量更低一点）煮开后小火，加入炒过的洋葱、火腿、焯熟的鱼肉、金针菇。
加入两勺薄盐生抽，一勺蚝油。比例大概是这样，我口味比较重，按个人需要调味，用咖喱块的可以省略这一步。
出锅，可以拌米饭拌面吃，不想吃碳水的话可以直接吃。（图片右边是切了一小块比较薄的巴沙鱼煎了，腌制方法跟前面一样）
我做的量是比较能吃的人（我本人）的一人份晚餐，刚刚好，还剩了一小碗汤放冰箱第二天早上炒意面吃了…