肉松香肠早餐包（孩子爱吃的元素全都有）

作者： 萌婶儿

打开一盒淡奶油，接下来的日子总是想着快点消耗，盛夏难得遇到凉快的日子不开烤箱总觉得亏了啥，反正也不知道到底有没有亏，先烤一炉面包再说🤗

用料

• 👉主面团配料：
• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 48克
• 纯牛奶 90克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 40克
• 胡萝卜茸 60克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 👉馅料：
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 迷你小香肠 8根
• 👉表面装饰：
• 全蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 马苏里拉 适量

肉松香肠早餐包（孩子爱吃的元素全都有）的做法步骤

步骤 1

面包配料除黄油以外的原料混合一起揉至扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤 3

发酵至约2.5倍大，用手指戳下去面团不会弹不塌陷即可，夏天天气比较热，面团容易发过，一定多观察，建议在空调间里发酵

步骤 4

面团平均分割成8个，每个约75克，排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5

擀成约16厘米长的牛舌状

步骤 6

挤上沙拉酱，用餐刀抹匀

步骤 7

再放点肉松抹匀

步骤 8

上侧擀薄

步骤 9

从下往上卷起来

步骤 10

捏紧接口处

步骤 11

搓圆，大约20厘米长

步骤 12

一头擀扁

步骤 13

将面团另一头放在擀扁处，并用擀扁的这头把它包起来

步骤 14

中间放一根迷你小香肠

步骤 15

烤箱底层放一碗热水制造蒸汽，把面包放进去进行二次发酵至2倍大小

步骤 16

二发后拿出来表面刷全蛋液，预热烤箱180度

步骤 17

用沙拉酱、蕃茄酱、马苏里拉芝士装饰一下表面

步骤 18

180度上下火中间层烤约20分钟，烤10-15分钟之间的时候注意观察表明上色情况，记得盖锡纸，避免上色过度

步骤 19

松软好吃，小朋友一口气吃一个

肉松香肠早餐包（孩子爱吃的元素全都有）的小贴士

1⃣️第六、七步放馅料时，要把两头留白，不要放馅，便于之后的整形。 2⃣️表明装饰也可以用把香葱叶切成香葱碎撒上，马苏里拉如果上面再放点水果玉米粒我觉得会更完美 3⃣️面团很软，刚开始揉面会有点粘手，越揉手感越好，因为加了淡奶油，烤出来的面包特别松软可口 4⃣️胡萝卜茸最好用料理机打，我打的颗粒还是稍微大了一点，越碎越好 5⃣️因为放了迷你小香肠的缘故，吃起来会有点咸香味，本质上还是甜面包

菜谱创建时间：2019-07-11 23:25:38