超浓郁芝士海陆至尊披萨在家做！

作者： 爱烘焙的栗子小姐

最近很喜欢吃披萨，夏天来了炒菜太热了，那就烤个披萨吃。 自从自己做了披萨以后，发现真的不用去外面买了。自己喜欢什么料都可以往里面放，鲜香的肉片，新鲜清爽的蔬菜以及浓郁足量的芝士，我们家小朋友直说比外面买的还好吃！

用料

• 面饼
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 水 110克
• 橄榄油 14克
• 细砂糖 10克
• 耐高糖酵母 2克
• 盐 1克
• <可选>做红酱
• 披萨原料
• 青（红）椒（1个）丝
• 口蘑（3个）片
• 熟虾仁 适量
• 番茄酱【红酱】
• 玉米（1/3个）粒
• 肉片【种类按自己喜好】
• 马苏里拉芝士碎

超浓郁芝士海陆至尊披萨在家做！的做法步骤

步骤 1

【面饼做法】 1、所有原料放进搅拌桶搅拌到拉出薄膜，等待发酵到2倍大 2、排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。

步骤 2

铺披萨 1、在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。， 2、放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒，撒上一层芝士碎。 3、烤箱预热210度，烤制20分钟，出炉趁热吃喔

步骤 3

注意：要把水性的材料提前烘干，以免太多水分饼皮很湿

步骤 4

其实就是放上自己喜欢的料即可，注意控制食物水分就好

超浓郁芝士海陆至尊披萨在家做！的小贴士

【碎碎念】 1、配方量是面团擀成圆形放下28*28的金盘。不是任何的6寸、7寸、8寸哦~ 2、料不要准备过多，而且尽量提前烘干一些，出水量大了，很影响口感。 3、我用的不沾模具没有顾虑，如果自身模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。 4、面团发酵要到位，才会松软好吃有嚼劲呢

菜谱创建时间：2019-07-11 15:28:44