红椒，姜，蒜叶，小米椒切段。 蒜切片。 洋葱，泡椒切碎。 牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分钟左右。
热锅下姜丝煸至出香味，加入蒜片，蒜叶白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。
下入牛肉炒至变色，然后加入老抽一勺调色。
翻炒均匀后加入红椒，洋葱和泡椒，继续翻炒片刻。
而后，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均匀。 最后加入蒜叶，炒片刻即可。
出锅前可试试咸味，酌量加盐～
煸姜丝的时候注意需要调小火，以免姜丝炸糊。