醋粉-儿时美食

作者： 为你下厨的怪怪兔

小时候冬季总有好吃的醋粉，很是怀念，今突然想起上次还剩点干醋赶紧泡起来！

用料

• 水 适量
• 低筋面粉 适量
• 干醋粉 适量
• 盐
• 醋
• 蒜泥
• 辣子
• 豆芽
• 黄瓜丝

醋粉-儿时美食的做法步骤

步骤 1

干醋粉提早两小时用凉水泡开，加适量面粉，搅拌均匀，拿勺子舀起来能流下去且不稠，准备好凉皮锣儿，用刷子抹上油，防止做好粘住取不下来

步骤 2

锅里加水，用汤勺盛一平勺放入锣，水开后，把锣放进去，如果工具太小，就先少放点，加上锅盖大火烧，一会就能看到醋粉有气泡鼓起，这会火小点，全程基本两分钟就好了

步骤 3

气泡鼓起图来一张

步骤 4

一切ok，就等吃吧，豆芽，黄瓜丝配起来，最重要一点，加提前泼好的蒜泥，盐，醋，生抽，喜欢辣的再加点辣椒，绝对酸爽

步骤 5

油泼蒜泥来一张特写哈

步骤 6

配一碗玉米糁，美味十足，最近上火辣子少了点，喜欢辣的可以多放点！

醋粉-儿时美食的小贴士

这个做法和凉皮差不多，第一次掌握不了先试试，薄厚自己调整哈，蒜泥必须有，配菜可以再加点芹菜叶也很美味哦

菜谱创建时间：2019-07-09 23:32:05