鸡胸肉切宽薄片（不要太碎），挤掉水分。打开桥头牌调料包，里面有干料包，腌制鸡胸肉五分钟（500克肉担心干料包不够，额外放了一点淀粉）； 蒜瓣切末，葱段切小葱花，备用。
热锅，将油包倒入煸香。倒入两大碗开水煮沸。 将金针菇加入煮两分钟后加入豆芽再煮两分钟，将菜捞出放入碗中。
汤是沸的，就放入肉片。一分钟捞出放入碗中。如果肉多，分两次煮了捞出。将干辣椒包，蒜末，葱花铺到肉上。
热油，倒入碗中，爆香葱蒜辣椒。完美出盘。