比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕

作者： 七食七_Qi

6寸纽约芝士蛋糕~小小的一块，大大的满足，芝士就是力量！

用料

• 奶油奶酪 340克
• 鸡蛋 两个
• 酸奶油 120克
• 消化饼干 6块
• 细砂糖 45克
• 柠檬 半个
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 1/4茶匙
• 无盐黄油 20g

比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料以上

步骤 2

把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎

步骤 3

倒入融化的黄油，混合均匀

步骤 4

把饼干碎倒入模具里

步骤 5

按压紧实

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步骤 6

步骤 6

我用的是活底模具，模具外圈包好两到三层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。

步骤 7

室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

步骤 8

加入酸奶油，搅匀

步骤 9

分次加入鸡蛋，先加入一颗。

步骤 10

加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗

步骤 11

挤入柠檬汁

步骤 12

加入香草精，搅匀

步骤 13

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 14

把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可

步骤 15

烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟

步骤 16

烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右

步骤 17

冷藏后取出脱模

步骤 18

醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~

步骤 19

芝士就是力量，小小的一块填满一天的幸福感！

比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕的小贴士

方子是6寸圆模的量 我比较喜欢吃酸，大家可以根据喜好减少柠檬汁的用量 烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出 友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了 尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作 酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代 如果想看更多美食或生活类视频，大家可以去我的b站或微博：七食七（曾用名LadyVivi77）， 油管：七食七 Qi’s Unique Flavors. 欢迎大家来找我玩～❤️

菜谱创建时间：2019-07-09 09:39:24