1.空心菜洗干净，切段。2. 豆豉鲮鱼罐头打开后，取出一条鱼剁碎备用。3.起一个油锅，如果用猪油就更香，先下菜梗，翻炒一下再下菜叶，炒到菜断生，加入剁碎的鲮鱼，再捞一些带油的豆豉酱一起炒，最后加盐和料酒调味即可。