宝宝小零食，蛋黄溶豆

作者： 晨阳成长辅食

注意，打发蛋黄的容器用碗就可以，不要用盆子这种太大的容器，打发起来很慢，又容易消泡 烘焙小白，第一次就成功了，哈哈！ 最近更新有点慢是因为自己带宝宝比较累，有时候顾不上。 总觉得买来的溶豆比较甜，于是给宝宝做了这款零添加的蛋黄溶豆。宝宝非常喜欢吃，入口即化。 做的没有吃的快😂

用料

• 奶粉 两平勺
• 蛋黄 四颗

宝宝小零食，蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先把烤盘铺好硅油纸（不沾）

步骤 2

奶粉准备好（最好用二段）我家宝宝纯母乳，所以我买了小桶，给他做零食专用。

步骤 3

四颗笨鸡蛋的蛋黄（比较小） 如果是普通鸡蛋，三颗蛋黄足以。 打发鸡蛋的容器，必须无水无油

步骤 4

打发蛋黄。我用的小熊打蛋器，用的三挡。如果为了快一点，可以先四档打发一会，再三挡。

步骤 5

打发到蛋黄发白，画8字不容易消失就算打好了。

步骤 6

在打发好的蛋黄中，加入两平勺奶粉，用翻拌的手法，翻拌均匀，不要太久，均匀就好了。记住！！！一定翻拌，不要画圈搅拌（会消泡）。 翻拌均匀后，倒入裱花袋（裱花袋口打结）。

步骤 7

接下来开始挤豆豆。我也是新手，所以大家勉强看看，肯定会比我挤的好的。😍(觉得快挤好之前，烤箱上下温度100摄氏度，先预热两分钟)

步骤 8

预热完成后，把挤好的溶豆，放入烤箱 上下火。100摄氏度，19分钟。 注意！！烘焙途中要注意观察溶豆状态（不要开盖，开盖溶豆会凹陷），如果时间结束，看起来不熟，再100度，烤三分钟。 如果感觉溶豆要糊，就随时停止烘焙 我还没有遇到过这样情况，但是大家根据自己家烤箱的脾气来。

步骤 9

做好以后，溶豆晾凉，要立刻放入密闭储存盒，或者储奶袋保存，因为很容易潮。 食用过程中，如果溶豆潮湿变软，可以烤箱100度，两分钟。恢复入口即化的状态

宝宝小零食，蛋黄溶豆的小贴士

溶豆很容易从硅油纸上拿下来，手指一捏就粉碎，入口即化，就是熟了 注意的要点 1 全程动作要快，准备工作提前做好。 2 蛋黄打发的容器和打蛋器，必须无水无油！ 3 打发好的蛋黄加入奶粉之后，一定是翻拌均匀！不能画圈搅拌，更不要用打蛋器搅拌！ 4 烘焙过程中，不要开盖，溶豆会凹陷 5 烘焙过程注意观察溶豆状态(不开盖)

菜谱创建时间：2019-07-08 16:49:57