尖椒，怕辣的用菜椒。
我喜欢这种茄子，皮薄肉多。
干锅煸炒尖椒至尖椒变软。
将煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加盐捶烂。
茄子放锅上蒸熟，我这种茄子10分种就软了，可以用筷子插它看看软了吗。
捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗里，加生抽，糖，醋，芝麻油拌匀。
油炸花生米碎成大粒。
将蒸熟的茄子放凉了，倒在虎皮椒拌好的酱汁里，用筷子划成条拌匀，撒上碎花生米和香葱，就OK了。
喜欢吃热的，蒸熟的茄子直接放到酱汁里就可以了。第一次传作品，别打击我，谢谢！