咸奶油蛋糕卷

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作者：吾爱烘焙

做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。那这款鲜奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！

用料

咸奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

步骤 2

加入蛋黄搅拌至均匀。

步骤 3

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

步骤 4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

步骤 5

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

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步骤 6

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

步骤 7

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

步骤 8

均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

步骤 9

烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。

步骤 10

糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。

步骤 11

加入奥利奥碎拌匀。

步骤 12

蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。

步骤 13

把打发好的奶油，均匀的抹在蛋糕胚上。

步骤 14

最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时

步骤 15

然后就可以切件开吃了哦~~

咸奶油蛋糕卷的小贴士

1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切 2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了

菜谱创建时间：2019-07-05 14:46:12

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