牛肉杂粮焖饭（减脂期）

作者： 一只伪美食家

减肥期间想吃米饭又怕胖 做了一锅杂粮饭 哈哈 吃了两大碗可还行😂 个人感觉这种碳水类更适合在中午吃 晚上吃点简单的蔬菜蛋白质比较好 我做的有一个缺点是水加多了 饭软了些 下面我会提到哒！ 最后祝正在减肥的兄弟姐妹们越来越瘦 哈哈哈

用料

• 牛肉 随意
• 土豆（可换胡萝卜） 1个
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 香菇 2-3朵
• 青椒 1个
• 杂粮米 随意
• 大米 少量（杂粮米的1/4差不多）
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 盐，鸡粉，糖，黑胡椒 适量

牛肉杂粮焖饭（减脂期）的做法步骤

步骤 1

杂粮米提前泡一晚，我这里用的黑米、糙米、燕麦米、黑小米。没有固定的必须什么米，粗粮就可以。

步骤 2

泡好的杂粮米加入少量大米，淘洗干净，放一边备用。

步骤 3

牛肉切小块放入料酒、生抽、耗油、盐、黑胡椒。（我用的好像是牛腩，肥瘦相间，很好吃）

步骤 4

抓匀腌制个20-30分钟。

步骤 5

土豆切丁放入清水防止氧化。（减脂期胡萝卜更好一点，家里没有胡萝卜就用的土豆）

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步骤 6

步骤 6

配菜我用的洋葱、香菇、青椒，切丁备用。

步骤 7

西红柿热水烫一下，去皮切丁

步骤 8

准备姜片、蒜片（因为有洋葱了，大葱就可放可不放，我这次没有放）

步骤 9

锅内放油，我用的喷油瓶，减少油脂摄入 嘻嘻。

步骤 10

姜蒜炒香加入牛肉粒翻炒

步骤 11

牛肉粒全都变色后加入洋葱碎翻炒

步骤 12

加入料酒 去腥

步骤 13

加入生抽 提鲜

步骤 14

耗油 增鲜

步骤 15

黑椒碎

步骤 16

炒至洋葱变软 加入西红柿丁 炒出红汤

步骤 17

加入土豆块

步骤 18

加香菇 翻炒

步骤 19

加入盐（量根据自己口味，比平时做菜稍微咸一点点，因为后面要焖饭）

步骤 20

感觉炒的差不多了，西红柿也很软了，加入热水，这里建议要加热水～

步骤 21

这个时候加入青椒，因为比较好熟，最后加比较好。

步骤 22

这里要注意啦！！！我这里水加多了哦。水莫过食材就可以了 不需要很多汤。

步骤 23

杂粮米放到电饭煲，菜连汤一起倒入电饭煲，我这里汤太多了～

步骤 24

正常煮饭模式～

步骤 25

叮叮～出锅 我汤加的多了点 所以饭比较软 不过味道是可以的！

步骤 26

牛肉很嫩，所有的食材都很入味，唯一缺点就是水放多了，味道真的没毛病 哈哈哈

牛肉杂粮焖饭（减脂期）的小贴士

焖饭其实是很方便快捷的一种做法，味道基本都会很好吃。菜谱里的食材大家可以自己更换 觉得碳水多的可以去掉土豆换成胡萝卜。 我后来又做了一次鸡肉饭，味道也很好，有时间发出来 嘻嘻～ 需要注意的就是汤不需要很多，莫过米应该就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-03 19:30:07