渐变蓝莓酸奶慕斯

作者： 狮子座女生爱烘焙

吃货小盆友无法抵挡的美食

用料

• 老酸奶 150克
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 30克
• 蓝莓酱 约40克
• 模具 六寸活底蛋糕模1个
• 吉利丁 2片10克
• 糖粉 30克
• 黄油 30克
• 柠檬汁 20ML
• 淡奶油 150克
• 奥利奥碎 80g
• 蓝莓 数颗
• 薄荷叶 随意

渐变蓝莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

熬蓝莓酱，先将蓝莓和白砂糖混合碾压，待半小时后放入不粘锅加点柠檬汁熬制浓稠备用

步骤 2

奶酪室温软化加糖粉和柠檬汁打至顺滑，加入老酸奶搅拌均匀

步骤 3

牛奶加热到60度左右放入泡好的吉利丁片，搅至吉利丁片完全融化加入到之前的奶酪糊中

步骤 4

淡奶油打至6分发，加入之前混合的奶酪糊中，最后将奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入10g蓝莓酱，另外一份加入30g蓝莓酱，为了显示渐变效果蓝莓酱可以观察奶酪糊颜色慢慢增加，可以随意

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2019-07-01 14:43:03