毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了

作者： 大胃美食君

就这一筷子，半碗饭下肚！

用料

• 毛豆 100g
• 里脊 200g
• 香干 5片
• 黄豆酱 30g
• 生抽 10ml
• 糖 5g
• 淀粉 适量
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 胡萝卜 适量

毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的做法步骤

步骤 1

里脊、香干、胡萝卜切丁，大葱、蒜切碎，毛豆洗净。

步骤 2

里脊用淀粉、生抽、白糖腌制10分钟。

步骤 3

起锅下烧沸水，淋少量食用油，毛豆下锅焯熟。

步骤 4

大葱、蒜末热油下锅爆香，下里脊丁翻炒，黄豆酱下锅炒匀。

步骤 5

先加入香干、胡萝卜丁煸炒2分钟。

步骤 6

再放焯熟的毛豆翻炒均匀即可。

毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的小贴士

关于毛豆焯水 —— 毛豆不易熟，提前焯水可以避免为炒熟毛豆而将里脊炒老的问题。

菜谱创建时间：2019-07-01 08:49:14