蒸菜卷(滋卷)

作者： 嫩芽小蜗牛

记录家常饭，亦饭亦菜 快手 不用发面 蒸食健康

用料

• [馅料]韭菜 豆腐 鸡蛋 红薯粉条 (蔬菜随喜更换)
• [调料]食用油 ，盐 ，五香粉/十三香 ，香油 适量
• [面团] 中筋面粉 温水 适量2：1
• [蘸水]蒜泥 小葱 酱油 醋 辣椒油 可自由调配

蒸菜卷(滋卷)的做法步骤

步骤 1

1.面粉加水 2:1和成面团，醒面10分钟后擀成圆形面片 2.馅料用的蔬菜豆腐粉条等切碎备好加入调料拌匀 3.馅料均匀铺在面皮上，中间划个十字口慢慢由内而外卷起 4.卷好的菜卷 按照锅大小切段放蒸屉上，水开后放入 蒸12-15分钟即可 (出锅可直接吃，或者切小段 调配一份蘸水 蘸食)

步骤 2

均匀铺上菜

步骤 3

均匀铺上菜

步骤 4

中间划十字口 ， 如图四个角折起 然后沿着这四个角慢慢均匀由内而外向四周卷起 。刚开始那一两圈可能不好卷 会有抻拉不好卷起 先卷上方一圈再卷下方一圈，慢慢来兼顾四周均匀卷起。 😊如搞不来这种卷法，可以直接从底部一边直接折叠卷起也可以哒

步骤 5

卷好后呈一个封闭的○

步骤 6

切断码好 水开后上蒸锅12-15 分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2019-06-30 20:09:35