川贝陈皮柠檬膏

作者： 锺小姐88

川贝：四川野生川贝母。川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。市面上很多作坊采用的并不是上等的川贝，而是平贝或是浙贝，质量和药效自然是差之千里。6元/克
这里说一下，一般药店都有两种价格的川贝，一种是野生的，一种是种植的。野生川贝价格是种植川贝的十倍，一分钟一分货，药效也是这个道理吧 陈新会皮：十五年老陈皮。俗话说“百年的陈皮，千年的人参”加入陈皮是制作川贝柠檬膏的灵魂之笔，晒干的陈皮味苦、辛，性温，就川贝和柠檬的性质来说是清凉去燥偏寒性的食材，加入了陈皮的调和，可以中和川贝和柠檬的寒凉，使得整个膏体清润不寒凉，所以无论是热性咳嗽还是寒症引进的咳喘和肺部不适都可以服用。3元/克
熬柠檬膏之前我都会挑天气好大大太阳的时候洗干净然后晒干，等到熬柠檬膏的时候再打粉加入，比较容易吸收，没有料理机剪小条也是可以的，效果一样的。 柠檬：香水柠檬。无蜡无壳清香，化痰止咳，生津健胃，洁肤增白，美容减肥，治支气管炎，百日咳，维生素C缺乏症，中暑烦渴，食欲不振。8块/斤
香水柠檬价格比较贵，特点是不打蜡没有壳，比较方便省事。如果用其他柠檬的话洗完表皮上的蜡切完片之后还有挑籽。 云南老冰糖：冰糖也是云南当地的老冰糖，当地人认为冰糖比起一般白糖和红糖更具有润肺，止咳清痰去火的功效。淘宝上价格也是参差不齐，高至20/斤，低至4/斤。最后用了15/斤的。

用料

• 野生川贝母（松贝或者非平贝）打粉 20克
• 柠檬 500克4个
• 新会老陈皮（打粉）30克
• 老冰糖 1000克（2斤）
• 隔水炖12小时

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

1、温水浸泡柠檬，用盐洗干净，凉干 2、柠檬切片去核，柠檬核有苦味尽量去除干净，以免影响口感。 3、川贝研磨成粉，陈皮可根据自己喜好磨粉或撕成小块，我使用的是切成丝的陈皮。 4、一层柠檬一层冰糖放入炖锅，不要加水，隔水炖12小时。每隔2小时搅拌一次。 5、熬到5小时左右添加川贝粉、陈皮（丝）粉，磨成粉药效更好。 6、炖8-10小时后，看色泽与浓稠度是否合适，如果觉得太稀可大火收汁。

步骤 2

1、温水浸泡柠檬，用盐洗干净，凉干 2、柠檬切片去核，柠檬核有苦味尽量去除干净，以免影响口感。 3、川贝研磨成粉，陈皮可根据自己喜好磨粉或撕成小块，我使用的是切成丝的陈皮。 4、一层柠檬一层冰糖放入炖锅，不要加水，隔水炖12小时。每隔2小时搅拌一次。 5、熬到5小时左右添加川贝粉、陈皮（丝）粉，磨成粉药效更好。 6、炖8-10小时后，看色泽与浓稠度是否合适，如果觉得太稀可大火收汁。

步骤 3

1、温水浸泡柠檬，用盐洗干净，凉干 2、柠檬切片去核，柠檬核有苦味尽量去除干净，以免影响口感。 3、川贝研磨成粉，陈皮可根据自己喜好磨粉或撕成小块，我使用的是切成丝的陈皮。 4、一层柠檬一层冰糖放入炖锅，不要加水，隔水炖12小时。每隔2小时搅拌一次。 5、熬到5小时左右添加川贝粉、陈皮（丝）粉，磨成粉药效更好。 6、炖8-10小时后，看色泽与浓稠度是否合适，如果觉得太稀可大火收汁。

步骤 4

1、温水浸泡柠檬，用盐洗干净，凉干 2、柠檬切片去核，柠檬核有苦味尽量去除干净，以免影响口感。 3、川贝研磨成粉，陈皮可根据自己喜好磨粉或撕成小块，我使用的是切成丝的陈皮。 4、一层柠檬一层冰糖放入炖锅，不要加水，隔水炖12小时。每隔2小时搅拌一次。 5、熬到5小时左右添加川贝粉、陈皮（丝）粉，磨成粉药效更好。 6、炖8-10小时后，看色泽与浓稠度是否合适，如果觉得太稀可大火收汁。

菜谱创建时间：2019-06-29 12:59:43