西红柿表面划十字纹，用开水微烫，方便剥皮！剥皮后切块，放入锅中 放少量水大火烧开，小火慢熬，期间要不断用勺子搅拌（防止糊锅）
熬到水分基本没有时，放入少许咸盐和冰糖（没有冰糖也可以放白糖）。
调味都融入后，关火！待西红柿酱凉后，装入干净的瓶中（需要无油无水的瓶子）！密封放入冰箱中保存，使用的时候，用干净的勺子挖取！