菠菜新吃法——好吃到不停的"菠菜炖土豆"

作者： sky晓天

第一次吃是婆婆做的，当听到菠菜还能和土豆一起炖时，我惊讶的嘴巴都咧到耳根了。另，婆婆是地地道道的东北人，我是地地道道的陕西人。 当第一次吃到的时候，也是被惊叹到了，面面的土豆和脆脆甜甜的菠菜在一起，毫不夸张，真是好吃到停不下来。 我从小到大，菠菜就只有一种吃法，就是凉拌。第一次着手做这道菜，是因为家里菠菜实在吃不完，就想到了婆婆的这道菜，就打算试一试，没想到，特别成功，平常不爱吃菠菜的儿子，把菠菜都包圆，我可怜兮兮的只能看着他吃😭 后来又做了几次，有的成功，有的失败，总结了一下，这道菜好吃的几个要点: 1. 土豆一定要多炖一会，一定要多炖，炖的面面的，味道都进去了，才好吃。 2.菠菜要快出锅的时候放，而且时间不要太长，稍微翻炒就可以，这样就可以保持菠菜脆脆的口感。

用料

• 土豆 4个
• 菠菜 一把
• 葱 一段
• 姜 一片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒 若干

菠菜新吃法——好吃到不停的"菠菜炖土豆"的做法步骤

步骤 1

土豆切成条，可以稍微粗点，不然吃的时候，就夹不起来了。我买的是这种红皮小土豆，特别适合炖菜，超好吃。中间的荸荠是为了对比土豆的大小，炒菜用不着啊😊

步骤 2

土豆是黄心的，一看就特别好吃，对不对😁

步骤 3

洗净菠菜，我喜欢吃菠菜根，就保留啦，不喜欢的就去掉。

步骤 4

像拧毛巾一样，把菠菜掰成小段，比切的好吃哦😊 菠菜一炒会缩水，所以也不用太小。

步骤 5

锅烧热倒油，嗯，油多点好吃😊 油稍微热点，就可以下葱姜花椒了

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步骤 6

步骤 6

葱姜炒出香味，下土豆，翻炒一两分钟，土豆的边缘有些变透明了，就可以加少许酱油

步骤 7

我用的是这个酱油，很好吃

步骤 8

加了酱油的，再炒一下，就可以加水了

步骤 9

没过土豆，多来点。 水开后，改中火。 土豆一戳就烂的时候，说明土豆就炖的差不多了，这个时候下菠菜，炖一分钟。 出锅

步骤 10

多尝试几次，土豆的好坏直接影响这道菜的口感。 加油！

菜谱创建时间：2019-06-27 17:25:37