香酥炸鸡

作者： 刘嫑嫑丶

用料

• 鸡翅 4只
• 鸡蛋 2个
• 木薯粉 100克
• 腌制: 腌制时间30分钟以上
• 盐 6克
• 五香粉 1克
• 花椒粉 2克
• 黑胡椒 2克
• 辣椒粉 3克
• 蒜泥 适量
• 面壳: 油炸时间4min+30S
• 面粉 100克
• 淀粉 6克
• 辣椒粉 3克
• 花椒粉 3克
• 盐 4克
• 黑胡椒 3克

香酥炸鸡的做法步骤

步骤 1

翅根被我扔掉了嘿嘿嘿，鸡翅划几刀更好入味（鸡翅上是蒜泥）

步骤 2

挂糊状态，30分钟以上

步骤 3

面壳材料打匀，把鸡翅裹上粉用力按压几下

步骤 4

油温140℃（中火）

步骤 5

油炸3，4分钟左右捞出沥干油，这个鸡翅肉汁保留的最好，根据鸡翅大小调整时间，如果是鸡腿时间需要再加长

步骤 6

大概就是，这个样子

步骤 7

180℃（大火）炸30秒收油，出锅啦

步骤 8

酥脆多汁

步骤 9

喜欢吃辣的可以多加点辣椒，不喜欢吃辣的不加辣椒粉😉，煮饭仔最紧要系开心啊嘛

香酥炸鸡的小贴士

油炸时间短，外酥里脆😉

菜谱创建时间：2019-06-26 22:13:09