鲜鲜凤爪(从小吃到大的方子)

作者： 薰衣草foodtime

从小吃到大的方子。不仅有酱香味，还非常鲜，所以我叫它鲜鲜凤爪😋。调料简单，做法更简单

用料

• 凤爪 1斤
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 花椒 适量
• 大料 1个半
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 糖 3克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量克

鲜鲜凤爪(从小吃到大的方子)的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净浸泡一夜去血水

步骤 2

锅做水，鸡爪凉水下锅加料酒，胡椒粉烧开煮制2-3分钟

步骤 3

捞出洗净去指甲一切两半沥干水分

步骤 4

锅烧热入油烧热下入葱姜蒜和花椒大料，干辣椒煸香

步骤 5

下鸡爪煸炒2分钟，加入糖翻炒均匀

步骤 6

加入清水，生抽蚝油盐烧开

步骤 7

慢炖1小时

步骤 8

直到汤汁浓稠裹匀鸡爪即可。汤汁尽量收干入味

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-06-26 17:44:51