凤梨酥

作者： 百合and心泽

因为不喜欢吃特黏牙的凤梨馅 所以比较容易开裂。不影响实用

用料

• 凤梨 1个
• 冰糖 140克
• 麦芽糖 120克
• 。。凤梨酥皮
• 黄油 220克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 100克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨切小块

步骤 2

料理机稍微打碎

步骤 3

开炒 没舍得倒掉汁 加入冰糖 麦芽糖就一起炒的 比较累 但是味道非常好👍 炒好后 放凉备用

步骤 4

软化黄油 加入糖 盐 鸡蛋 分几次打发顺滑无颗粒 打发混合均匀。

步骤 5

筛入面粉，奶粉 用刮刀搅拌均匀 无面粉状态，成团后用保鲜膜包好 放入冷藏半小时以上

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步骤 6

步骤 6

冷藏后成了一个饼状

步骤 7

凤梨馅 揉成一个团

步骤 8

不喜欢黏牙的 所以没有炒那么干

步骤 9

包好后放入模具 上下火 170度。15-18分钟

凤梨酥的小贴士

做好后 放置半天到一天实用最好吃😋 开裂的原因里就是馅稀了的原因。因为不喜欢黏牙的。所以肯定开裂。只要好吃品相就勉强接受了

菜谱创建时间：2019-06-24 23:08:37