清蒸小黄鱼

作者： 舟大富海鲜

清蒸小黄鱼，做法简单又朴素，清蒸既保持鱼的原汁原味，还保持小黄鱼的基本营养，好吃又健康。

用料

• 小黄鱼 3-4条
• 料酒 1大勺
• 葱 若干
• 姜 若干
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 三大勺
• 糖 两小勺

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

1.把小黄鱼洗净控干，在鱼身表面均匀抹上盐。

步骤 2

2.摆盘，铺上生姜葱段

步骤 3

3.用糖，料酒，蒸鱼豉油调成酱汁，淋在鱼身上

步骤 4

4.锅里烧开水，水开之后把鱼放入，大火蒸5-6分钟即可

清蒸小黄鱼的小贴士

1.鱼身码盐的时候不需要太多，清蒸取其清淡，深海鱼本身就自带咸味，盐过多反而会掩盖鱼本身的鲜味。 2.鱼肉要鲜嫩，蒸的时间也要把握好，一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟了。

菜谱创建时间：2019-06-24 12:01:57