【小白友好】【简易版】糖醋排骨

作者： 不想当厨子的画手不是好老师

这个菜谱想写给一个厨房0（负）基础的朋友，所以原则是原料少，步骤少，同时要保证好吃（不难吃）。

用料

• 排骨 300克
• 蒜 3瓣
• 酱油（生抽） 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 4勺
• 糖 2勺
• 白芝麻 可有可无

【小白友好】【简易版】糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先调一个醋汁 料酒：生抽：水：醋=1:2:2:4（勺） 排骨洗净厨房纸巾擦干备用。

步骤 2

锅热倒油，加入拍好的蒜，小火煎出香气。

步骤 3

转大火倒入排骨翻炒。

步骤 4

炒至变色，表面微微金黄。出锅备用。

步骤 5

锅洗净后，加入少量水，两勺白糖。大火熬至沸腾后转小火。

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步骤 6

步骤 6

水份蒸发，白糖呈糖浆状即可加入排骨翻炒。

步骤 7

美丽的焦色！

步骤 8

加入第一步调好的醋汁，两碗水，没过排骨，大火煮开。如果想要成品颜色深一点，可以加几滴老抽。

步骤 9

盖锅盖，转中小火，炖20min左右。中间要时不时打开看一下搅一搅，免得烧干糊了。20min后可适当加一点糖和醋提味（不加也行）大火收汁。

步骤 10

出锅，撒一点白芝麻，开吃！

菜谱创建时间：2019-06-23 12:40:56