肉沫豆腐

作者： 麒麟料理

今天冰箱没有什么菜了……孩子又想吃米饭怎么办呢？一块儿简单的老豆腐，一把肉沫，就可以做出一道简单美味又下饭的美食-肉沫豆腐。

用料

• 肉末（牛肉） 100克
• 豆腐 1块
• 姜 2片
• 黄酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香菜 若干
• 蚝油 1勺

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

准备现成的牛肉（猪肉）沫都可以哈，看自己喜欢吃猪肉还是牛肉，我是去超市买的牛里脊让他给绞成肉末了，也可以自己买肉自己剁成肉末。

步骤 2

准备一块老豆腐，或者北豆腐都可以，切成四方块儿

步骤 3

锅子烧热加入底油

步骤 4

放入姜丝小火煸炒，家中有宝宝不爱吃姜，切成丝或者大片儿可以做好后夹出去，如果喜欢吃的可以切成姜末。

步骤 5

放入肉沫煸炒

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步骤 6

步骤 6

加入黄酒，我一直用黄酒个人感觉黄酒做出来的菜比料酒味道好一些……

步骤 7

继续煸炒出水分，将肉沫盛盘备用

步骤 8

锅中倒入豆腐

步骤 9

加入一勺生抽

步骤 10

加入一碗清水

步骤 11

加入一勺蚝油，和一点老抽上色加入3克盐调味，加锅盖大火炖5分钟，转小火

步骤 12

加入肉沫继续小火炖10分钟

步骤 13

加入水淀粉勾芡，大火收汁，晃动锅子，不要用勺子翻炒，不然豆腐会碎，豆腐都沾满汤汁出锅了。

步骤 14

开吃吧……一道简单又下饭的肉沫豆腐就好了，孩子可以多吃两大碗，营养补钙又美味，你也来试试吧

菜谱创建时间：2019-06-22 22:31:29