泰式红咖喱鸡胸肉

作者： eolhc

减脂餐都可以好好味

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 秋葵 4根
• 洋葱 1/4个
• 雄鸡牌红咖喱酱 2勺
• 鱼露 2勺
• 柠檬汁 半个
• 小番茄 4个
• 柠檬叶 3片
• 雄鸡牌淡椰汁 1/3盒

泰式红咖喱鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

备料:鸡胸肉切片用盐和黑胡椒料酒橄榄油调味，其他食材洗干净切块。

步骤 2

鸡胸肉煎一下，不用全熟，这个步骤是想锁住肉质，你可以见到肉里面还是生的。

步骤 3

热锅加橄榄油下洋葱炒香

步骤 4

洋葱轻微过油后下小番茄和柠檬叶翻炒

步骤 5

加红咖喱酱翻炒

步骤 6

加淡椰汁煮沸，如果觉得太浓稠的加小量水。我本身不喜欢太椰汁的味道，所以用水，你也可以直接不加水用椰汁调浓度。

步骤 7

加入柠檬汁和鱼露调味，觉得不够酸的可以加白醋。待酱滚了下秋葵和鸡胸肉转小火焖一下，让鸡胸入味。

步骤 8

装盘，有生柠檬叶的可以装饰一下。

步骤 9

一人吃，我喜欢配搭菠菜卷饼，饱腹又低脂。

泰式红咖喱鸡胸肉的小贴士

红咖喱酱下锅容易焦，所以翻炒要快。 红咖喱用来做素菜也很好吃，可以不下肉。

菜谱创建时间：2019-06-22 19:14:14