鸡腿洗干净，放入高压锅里加入水、料酒、生姜，煮熟。（我这里用的琵琶腿）
将煮好的鸡腿拿出，用凉白开冲凉，再将鸡腿撕成一条一条的
做料汁：生抽、陈醋、白糖、蒜、小米椒、葱（喜欢香菜的也可以来一点），可以再加一勺前面炖鸡腿汤。
往撕好的鸡腿肉上浇上料汁，拌匀就可以吃啦。