【快手辅食】软糯香🍊宝宝米糕

作者： 冰糖葫芦

女儿特别有自主进食的欲望。只要为娘的在家，便从不喂一口饭。无论能抓不能抓的，都让你自己吃。准备手指食物，蔬菜类的蒸煮处理简单，可主食就稍麻烦些了。虽然你已经对馒头表现出了极大的满足，但俺还是想给你换换花样。你会喜欢吃什么呢？想起奶奶念叨，你和我口味一样，不怕酸～这个香橙蔓越莓米糕便应运而生。

用料

• 橙子 1个
• bb米粉 大半碗
• 酵母 1克
• 蔓越莓干 一小把

【快手辅食】软糯香🍊宝宝米糕的做法步骤

步骤 1

一个橙子榨完汁才想起来拍照，启用榨汁机太麻烦，我是徒手挤的，又快又方便。bb米粉系网购，如果有破壁机可以自制米浆。 酵母粉提前用一点温水化开，如果片刻后便开始冒泡，说明酵母活性高，米糕能发成功。这一步如果常做面食的盆友可以忽略～

步骤 2

橙子皮用盐搓洗净，擦出橙皮屑，小心别割到手了！这样米糕的果香更浓郁🍊

步骤 3

米粉、酵母液加入橙皮橙汁中。

步骤 4

搅啊搅～我每次都是边搅拌边调整米粉用量，最理想的粘稠度是像广告里的黑芝麻糊那样，或者做疙瘩汤的面糊。 越稀米糕越粘糯，稠则米糕韧性大，看每个宝宝的喜好啦

步骤 5

把米糊放在温暖的地方发酵半小时左右，等到表面冒泡泡，体积变为1.5倍，就ok咯

步骤 6

小杯内壁刷上油，将米糊盛入，2/3满即可，撒上些许蔓越莓干，等待5-10分钟二次发酵。

步骤 7

水开后转中火蒸20分钟，关火等待5分钟后再开盖，即可享用！

步骤 8

幸福就是看你一口一口地，全部吃光光。

【快手辅食】软糯香🍊宝宝米糕的小贴士

后续还试做过南瓜玉米面糕、山药红枣米糕，但娃最（不）忠（乱）爱（扔）的还是首创原版橙汁味儿的，得～咱熟能生巧！ 有多快手呢？下班后边吃晚餐边搞定米糊，放进蒸箱发酵时和娃洗个澡打打闹闹，睡前上炉蒸叮嘱孩子他爹记得关火。然后晚安啦🌙

菜谱创建时间：2019-06-21 22:51:58