黄油五彩豆豉苦瓜

作者： 梅0720

炎炎夏日里胃口欠佳，用当季的苦瓜配上豆豉来制作一道下饭菜，这次用了黄油来炒，味道就更加香浓了。

用料

• 黄油 20克
• 苦瓜 1条
• 圆红椒 半个
• 圆黄椒 半个
• 瘦肉 3两
• 豆豉 10克
• 葱 2根
• 蒜子 2个
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

黄油五彩豆豉苦瓜的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

先把食材洗净，苦瓜、红黄圆椒、瘦肉切片，葱切段，蒜子敲扁切碎，豆豉洗净挤干水即可，不用捏碎。

步骤 3

可以开始了，先在锅里放进一些清水加一勺盐煮开(配料中说的一勺就是指这种调味瓶罐中配来的小勺子)

步骤 4

水开后放进苦瓜焯一下

步骤 5

焯一下水马上捞起备炒

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步骤 6

步骤 6

把黄油放进热锅，很快就化开了

步骤 7

黄油化开后放进蒜子炒香

步骤 8

放进肉片翻炒一下

步骤 9

接着放进红黄椒翻炒

步骤 10

最后把苦瓜，葱段，豆豉倒入，放进一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精一起翻炒均匀(喜欢湿润有多汁的可以放进适量的清水或上汤)

步骤 11

炒到软身熟透就可以关火了

步骤 12

装盘拍个美照 用黄油代替食用油来炒菜味道会更香浓，加入豆豉烹饪的五彩苦瓜好吃又下饭。

黄油五彩豆豉苦瓜的小贴士

1、喜欢吃辣的可以放进小米辣 2、喜欢豆豉味浓郁的要多炒几下，让豆豉溶解开贴在苦瓜上更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-21 20:47:15