斑斓椰汁糕

作者： 牛油果爱益力多

朋友圈种草无数，太多朋友要做法，所以就想到写菜谱了，简单明了。。。斑斓叶，也叫香兰叶，是东南亚常用的一种香料，有种特殊的香气，夏天做糕点再好不过了！相信爱吃的你一定会喜欢！

用料

• 原色椰浆层
• 木薯淀粉 200克
• 小麦淀粉 40克（可用粘米粉代替）
• 细砂糖 110克
• 清水 200克
• 椰浆 250克
• 盐 1.5克
• 斑斓椰浆层
• 斑斓叶200克打成汁 300克
• 木薯淀粉 200克
• 小麦淀粉 40克（可用粘米粉代替）
• 细沙糖 110克
• 椰浆 150克
• 盐 1.5克

斑斓椰汁糕的做法步骤

步骤 1

视频中的200克斑斓叶加400克水榨汁，隔渣（隔渣）留用，不知斑斓叶为何物请百度，万能淘宝上有卖！

步骤 2

原色椰浆层所有材料混合到无颗粒

步骤 3

斑斓椰浆层所有材料混合到无颗粒

步骤 4

得出两种浆，最好分别隔密网筛一次，这样的浆比较均匀！

步骤 5

直径24CM的平底盘刷薄薄一层油，盘壁也要刷哦，我比较喜欢用玉米油，（玉米油味比较淡）这样的糕就不会有其它味，当然用花生油也是可以的

步骤 6

水开了放第一层斑斓浆，记得平底盘要放平，要不然厚薄不均匀，每层大🔥蒸3分钟，熟了像图片这种半透明色

步骤 7

第二层放原色斑斓浆也是3分钟

步骤 8

以此类推，替换两种盐色蒸，蒸到第九层刚好是绿色，最后一层蒸8分钟，蒸最后一层水开就中🔥，

步骤 9

噔噔噔，做好啦！！！出锅时拿锅盖时要快速，不要让锅盖的水滴到斑斓糕里面！

步骤 10

凉凉切件，记得太热切不好，我这个就是还有点热就切了，所以切的不好看

斑斓椰汁糕的小贴士

注意蒸的过程中留意锅里的水少了就要加，如果想要绿色深一点在榨汁时就加少点水！打出的汁浓，蒸出的糕就绿一些！如果有剩于的粉浆就用小平底碟用同样的方法蒸来吃，或者你可以调整两种浆的比例！

菜谱创建时间：2019-06-21 01:20:13