黄豆洗净泡4个小时。
西瓜去中心瓜瓤，去外面绿色的皮。
把西瓜切2、3寸大小的块备用。
热锅放油，三勺（盛饭的大勺）。
放入切好的姜丝，炸制金黄。
依次放入准备好的大料。
倒入黄豆，翻炒出料味。大约8分钟左右。
放入切好的西瓜，翻炒。
翻炒至西瓜出水变色，大约20分钟。
西瓜水分出来后，倒入甜面酱、黄豆酱。
再熬制20多分钟，（勤搅拌，防止酱叮锅）收汁出锅。
一道香喷喷的西瓜酱豆就熬制好了。好吃又下饭。
西瓜尽量买厚皮瓜。