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毛豆炒鸡丁 | 一勺接一勺 根本停不下来

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作者: 星星美食记
毛豆炒鸡丁最近已经荣升成了我们家饭桌上的必点菜,几乎隔两天就得做一次。舀一勺毛豆鸡丁带点汤汁拌在白米饭里,真的是超级超级下饭! 🌿 这里也能找到我: 小红书账号:星星美食记 微信公众号:星星美食记 本篇菜谱公众号教程链接: https://mp.weixin.qq.com/s/OoXiRXZymKhmONcNBGdvUg

用料

毛豆炒鸡丁 | 一勺接一勺 根本停不下来的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净切块,加1勺料酒、1勺味极鲜、2勺淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。

步骤 2

毛豆剥壳洗干净控水备用。

步骤 3

姜蒜切片,葱切小段,青椒、小米椒斜刀切丝。

步骤 4

锅内稍微多倒一点油,油热后下鸡肉块翻炒,8成熟后盛出到小碗中,剩下的油留在锅里。

步骤 5

将葱姜蒜倒入锅中爆香,再放入毛豆翻炒,随后加一点点热水,盖上锅盖中火焖2分钟,让毛豆断生。

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步骤 6
步骤 6

毛豆基本断生后改大火,将鸡块倒入锅中,加适量的糖、蚝油、味极鲜、老抽翻炒调味,盐味淡的话再加点盐,随后再加一点点热水焖2分钟。

步骤 7

放入青红椒翻炒,然后放适量鸡精,翻炒均匀,出锅。

毛豆炒鸡丁 | 一勺接一勺 根本停不下来的小贴士

1️⃣、因为老抽生抽中本身就含有盐分,如果口味淡的话就不用再放盐了,放之前可以自己先尝一下。 2️⃣、想要下饭的话一定要选择用辣一点的辣椒,尤其是小米椒。

菜谱创建时间:2019-06-19 09:57:31
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