茄子改刀切块备用 肉洗干净改到切条备用 准备一个小碗,放葱姜蒜少许,糖,耗油,生抽,鸡精,盐,料酒,少许水,调好料汁
肉切好,放葱姜,料酒,腌制半个小时后,碗中放入水,淀粉,鸡蛋,调好面糊,炸肉段,炸好复炸一遍,茄子,拍淀粉,炸一遍 锅中倒入油,加调好的料汁,倒入肉段,茄子,翻炒均匀,加入淀粉勾芡,加入熟油,出锅 😂