大盘鸡

作者： 果果郭美食记

去不了新疆，在家做一道新疆菜还是可以的，准备好土豆，鸡肉，我们一起来做大盘鸡吧。

用料

• 鸡肉 250克
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 10克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜 1块
• 红葱头 3个
• 大蒜 半个
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 糖 2克
• 胡椒粉 2个

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

步骤 3

土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。

步骤 4

姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。

步骤 5

倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。

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步骤 6

步骤 6

放入土豆，炒至表面变软。

步骤 7

加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。

步骤 8

放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。

步骤 9

大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。

步骤 10

土豆和鸡肉香辣入味！

步骤 11

好下饭！

菜谱创建时间：2019-06-17 22:51:10