首先要找个能让汽锅稳稳坐在上面的底锅
冰鲜童子鸡2斤左右的一只，洗净切块，去鸡头鸡屁股鸡脖皮，均匀放在汽锅上，鲜香菇切成4块一同放入，加葱段和姜片，撒上盐。
底锅内加水至锅把手下端，把汽锅放上面，大火烧开然后中火。由于家用底锅都不太大，所以1小时左右，底锅内要加一次水，再大火烧开转中火。
2小时后关火，撒上枸杞、葱花，一锅香气诱人的汽锅鸡就出炉啦。
用童子鸡烧不油腻，汤匙内的汤非常清，适合现代生活。